Аленка!
Берешь литровую баночку....
Эт первый раз. А потом - на глазок.
Ленчик!
Я прищипывала только один раз - в самом начале, но щедро. Если прищипнуть слишком высоко, то эти хитрюги могут опять гнать один центральный побег. Впрочем, потом все выравнивается. Сурфиньки тем и хороши, что ветвятся-кустятся сами (в отличии от петуний)