Re: Готовим баклажаны
Салат из баклажанов.
3 кг баклажанов
1 кг сладкий перец
2 шт больших луковиц
1 гол чеснока
1 л томатного сока
Перец порезать соломкой, добавить 6 ст ложек уксуса 9% и пусть стоит.
Лук полукольцами обжарить на растит масле.
Томатный сок +5 ст ложек сахара+1 ч ложка соли с горкой прокипятить 1 мин вместе с луком и
залить в перец, накрыть крышкой.
Баклажаны почистить, нарезать кружочками 1,5-2 см и слегка обжарить на растительном масле. Затем укладываем в 0,5 л банки: шар баклажанов, шар подливы и т.д. Стерилизовать 10-15 мин. Выход 7 баночек.
|