Цитата:
Сообщение от George_0705
Слегка не понятно:Ну, это так, размышления.  Вам, конечно виднее, рецепт отработанный, я так понял. |
Да, рецепт отработан. Я уже полгода пеку такой хлеб постоянно.
История рецепта коротко: моя подруга живет много лет в Германии. Она очень интересуется здоровым питанием. Этот рецепт она узнала на курсах по здоровому питанию, которые в Германии вёл какой-то известный там повар.
В опару муку вообще не класть! Все действия по рецепту.
В мерочном стакане я наливаю 0,5 л тёплой воды и там размешиваю 1 ст ложку мёда и 35 гр дрожжей. Все это начинает немного булькать и сверху образовывается пена высотой примерно 1,5-2 см. Все процесс пошёл.
Обращаю ваше внимание: тесто получается как на кекс, текучее. Вымешивается только лопаткой в миске до более менее однородной массы.
Весь процесс подготовки и выпечки очень быстрый, а результат вкусный!