Цитата:
Сообщение от Зинова Ирина
Попалась информация, что при промышленном производстве применяется селитра и какая-то коптильная жидкость.
|
Я тоже удивился когда прочитал что нужна селитра для натирки продуктов, я так понял это глютамат натрия (сладкая пищевая соль). Но это излишне ,и коптильная жидкость тоже никчему. Если используете для копчения древесину и ветки фруктовых деревьев всё будет очень вкусно. Особенно вкусно получается если используете свежие ветки вишневой поросли.