Re: Домашний сыр-брынза
Ксения, когда творог делается "холодным" способом-сквасили-положили под пресс-жиры остаются в молоке или в брынзе.
при горячем способе-кипячение, прогревание-жиры уходят в сыворотку.
__________________
"Вселенский опыт говорит..." Б. Окуджава.
|