Єх, если б я жил в Севастополе.. или хотя б в Краснодаре...
http://agromania.ru/publ/20-1-0-33
Формирование и обрезка кроны. В условиях Краснода*ра деревья формируют в кустовой форме, которая выгодна тем, что позво*ляет предохранять от вы*мерзания укрытые поч*вой растения.
Растения формируют с двумя-тремя прилега*ющими к земле ствола*ми. Стволики выводят на второй год после посад*ки. На следующий год стволики укорачивают на треть, оставляя на них по три—пять побегов пер*вого порядка на рассто*янии метра и более от основания кустов, что об*легчает пригибание и ук*рытие.
Плодоносит инжир на побегах текущего года длиной 20—50 см. Обрезка весной позволяет получать большее коли*чество таких веток. Сво*евременная омолажива*ющая обрезка на трех-четырехлетнюю древеси*ну проводится в целях сохранения компактнос*ти куста.
В период вегетации своевременно удаляется прикорневая поросль, возникающая из спящих почек кустов в укрывной культуре. Срезы тща*тельно замазывают са*довым варом или крас*кой на основе натураль*ной олифы.
В результате выпревания и повреждения мо*розами плохо укрытых частей куста на поросли текущего года у сортов Крымский 9 и 43, Кадота, Узбекский желтый раз*виваются соплодия, что приводит к ежегодному плодоношению даже в неблагоприятных усло*виях.
Пинцировка, или при*щипывание верхушек побегов над 7—15-м со*плодием улучшает вызре*вание и сохранность по*бегов в зимний период. Пинцировка также вызы*вает образование побе*гов следующих порядков ветвления, что повышает урожайность. Лучший срок пинцировки — при длине побегов 50—60 см. Запаздывание с уко*рачиванием побегов про*буждает лишь верхние почки, из которых разви*ваются слабые побеги.