Цитата:
Сообщение от Ветка
Жорж, молоко только козье?
|
Да, козье. Но он не транспортабельный получается, только в контейнерах.
Кстати, сравнил сыр (одинаковый по рецепту Эмменталя) на закваске "Эмменталь" с Милксервиса и Французская, присланная, для тв. сыров - серьёзная разница в аромате в процессе вызревания. Так что, культура (заквасочная) очень и очень влияет...
Цитата:
Сообщение от ТТ
, тыкните, где самый простой рецептик.
|
http://www.sadiba.com.ua/forum/showp...postcount=2386
В сыворотку для верности добавляйте лим. к-ту или сок лимона.