Так хотелось приготовить буррату, и все боялась начать. Весь процесс плавления меня настораживал, но лучше самой сделать и научиться на ошибках, приобретая опыт, чем мечтать,поэтому ,"засучив рукава "процесс начала. В итоге оказалось очень увлекательно .Такая получилась Страчателла.
Вот такая получилась у меня буррата. Строго не судите
Из того ,что на следующий раз постараюсь изменить, положу побольше сливок и чуть присолю их ; готовую положу не просто в холодную воду, а прям в ледяную ; мне показалось, что нужно сам сырный мешочек делать чуть толще. Ну и на следующий день идеально белоснежная буррата, слегка пожелтела
, для вкуса совсем не критично
.