Напишу как объяснил мне дядечка на рынке, выращивающий рассаду перца (покупаю у него несколько лет) и потом торгующий этим перцем.
"Перцы надо срывать в стадии пятна желтого или красного цвета, которое появляется на зеленом плоде. Далее перцы дозаривают до нужного цвета. Если на кусте держать плод до красного цвета, то для куста это сигнал, что семена уже вызрели, свою функцию по производству семян растение выполнило и далее давать плоды уже не надо."
Вот такая интересная теория. Или правда.
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво.