По поводу вашего гравийного садика. Возник вопрос: зачем на песчаный грунт класть гравийную подушку? Ну если глина - для дренажа. А песок и так воду пропускает. Я бы убрала этот слой. К растениям можно было бы добавить юкку, лаванду,что-то еще из цветущих многолетников, может седумы высокорослые. Туалет в саду, по моему мнению- необходим! Большие компании, дети, какие-то приходящие рабочие, грязные ноги- и все в дом
Очень часто, бывая на чужих участках, сталкиваюсь с этой небольшой, но неудобной проблемкой. А как будет выглядеть ваша беседка? Я очень люблю глицинию и как-то использовала ее для прикрытия от солнца дачного домика. Без особых затей, была сварена решетка из арматуры, запущены две лианы. Прошло пару лет и теперь, особенно весной, выглядит шикарно. Но на предмет опоры и конфигурации можно пофантазировать. Арки, зонтики и т.п. А вообще вы большие молодцы- разработана правильная стратегия. Удачи!