Цитата:
Сообщение от Galina
Но это все лирика, вернемся к нашим …закваскам.
...
|
Спасибо, Галя за инф-цию. И всё-таки, правильные закваски для сыра это те, что для него непосредственно, т.е. не йогурт, кефир, творог и т.п. Хорошие отзывы о Danisco.
Купленную закваску можно и "растиражировать" Встречал описание того, как готовят рабочую закваску в домашних условиях, используя исходную сухую культуру, фасуют порционно и хранят в замороженном виде до использования.
А сыр, который "баиньки" красивый, слов нет, надо полагать, такой же вкусный...