Показать сообщение отдельно
Старый 28.01.2016, 01:24   #337
Galina
Местный
 
Аватар для Galina
 
Регистрация: 29.12.2010
Адрес: Волынь,Ковель
Сообщений: 2,026
Сказал(а) спасибо: 6,813
Поблагодарили 5,624 раз(а) в 1,328 сообщениях
Galina has a reputation beyond reputeGalina has a reputation beyond reputeGalina has a reputation beyond reputeGalina has a reputation beyond reputeGalina has a reputation beyond reputeGalina has a reputation beyond reputeGalina has a reputation beyond reputeGalina has a reputation beyond reputeGalina has a reputation beyond reputeGalina has a reputation beyond reputeGalina has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Молоко мы берем у молочницы недалече )) Уже много лет берем, у нее оно всегда хорошее, выской плотности. Если есть возможность - беру вчерашнее или выдерживаю свежее не меньше 12 часов, не пастеризую, ну а далее, як кныжка пышэ - подогреваю до 32-35, вношу закваску (обычно весь пакет или баночку, не зависимо от количества молока, 6-10 л), выдерживаю 1час и поехали!

---------- Post added at 00:24 ---------- Previous post was at 00:06 ----------

С йогуртами получаются вкусные "детские" сыры, они нежные, сладковатые и малышне нравятся, и барышням )), симбилакт очень понравился, уже есть сырные нотки. Остальные мало запомнились … Гуд Фуд беру для сыра, как на фото, как-то читала на сыродельном форуме, что там оптымальное соотношение термо- и мезофильной флоры для твердых сыров. Но породистые закваски все равно нравятся больше, сыры выходят более ароматные и по цене разница небольшая.
__________________
Никогда не останавливайтесь! Никогда! Никогда! Никогда не останавливайтесь!
______________________ (Сер Уинстон Черчилль)
Galina вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (28.01.2016), George_0705 (28.01.2016), Ikari (28.01.2016)