Быстрый, лёгкий, дежурный летний.
200 г сметаны (можно даже кефир, но сметана лучше)
2 яйца
1 стакан сахара
100 г очень мягкого масла
1 ч.л. соды, погашенной уксусом
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, теплыми, в общем, лето ведь.
Муки в количестве, чтобы получилось тесто такой густоты, как на оладьи, тесто должно литься, но тяжело. :)
Две трети теста выложить в форму, присыпать поверхность крахмалом, плотно разложить фрукты-ягоды любые, по сезону, больше всех люблю сливы вместе с яблоками. В данном случае это абрикос с вишней. :)
Залить сверху оставшимся тестом, печь при 180 градусах 45 минут, готовность прверять деревянной палочкой. сразу оговорюсь, этот я слегка передержала, заболталась.
И в разрезе:
