Ну шо, процесс пошел.
Куплены 5 л домашнего молока, поставлены на водяную баню. Догрела до 65 град, продержала полчала. Это я так пастеризовала. На всякий случай, у нас есть дети. Остудила до 37, всыпала закваску, перемешала, укутала и поставила в теплое место. Буду ждать час. Потом дойдет очередь до фермента.