Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.
я храню в холодильнике, завернутым в пищевую пленку
---------- Post added at 18:54 ---------- Previous post was at 18:30 ----------
Каждый кусочек отдельно заворачиваю, мне так удобно, ничего не заветривается и места немного занимает.
Для рассола нужно использовать обычную каменную соль, не йодированную! Я на кухне использую йодированную, поэтому для сыра беру отдельно соль. Морская и любые другие виды, содержащие йод тоже не подходят! Йод препятствует работе молочнокислых бактерий.
__________________
Никогда не останавливайтесь! Никогда! Никогда! Никогда не останавливайтесь!
______________________ (Сер Уинстон Черчилль)
|