Откуда ты знаешь, что не хотят пускать корни? Раскопала, что ли? :( Ой, дочитала, а где ж они у тебя до того были, в воде, что ли?
Черенки сразу в землю и под бутылочку для сохранения влажности, как и любые черенки, сажай.
Зимовать - в подвал, канеша, минимальную не знаю, но в плюсовую.