Цитата:
Сообщение от утя
Я нашла этот самый сычужный фермент. Делала типа брынзы-феты. Улётт...
Но нужно натуральное молоко. И выход небольшой - где-то 500-600г с 3л молока деревенского (корову в лицо знаю))))))
|
Простите, а сычужный фермент...где брали?
Если брынзу, полученную с его помощью- сформовать в горячей сыворотке-получится сыр по типу городского...да хранить его завернутым в листья ореха...ммм..