Сегодня мама привезла 3-х литра домашнего молока (у нас его никто не пьет), чтобы не пропало решила сделать сыр. Делала на литр молока, сметаны было 100-120 гр, добавила дополнительно кефира.
Сейчас с дочерью попробовали-настоящий адыгейский сыр, только желтенький. Очень нежный, хорошо держится (прошло только 2 часа). Чтобы получился сыр-брынза, все таки надо больше соли.
У меня получилось 330 г (наверное из-за того, что слишком жирное молоко), и без малого 1л сыроватки (пойдет на хлебушек).
Пока писала, пришел муж. Он любитель солено-острого, ему сделала с заправкой.
Саша, огромное спасибо за рецепт
Теперь молоко пропадать не будет.