[mausi1968]

Маринованый перец( не для консервации)

5кг перца Лучше брать небольшой перчик.
0,5л раст. масла
0,5л уксуса
соль, чеснок по вкусу

Что больше всего мне нравиться в приготовлении, так это перец перед приготовлением этого блюда ни чистить, ни резать не надо.
Вымыть перчик, просушить. В глубокой сковородке обжарить перец со всех сторон, прямо с хвостиками. В кастрюлю укладываем перц пересыпая тёртым чесноком и солью. после залить маслом и уксусом. Сверху поставить гнёт. Через неделю готов, мимо кастрюли пройти не возможно- запах сводит с ума. Очень удобно такой перчик кушать, держа за плодоножку. В принципе только она здесь не сьедобная. Я и семечки сьедаю. После остаёться маринад, но он идёт в расход. Маринад заливаю в баночку и в холодильник и использую по надобности. Можно заправлять салаты к столу.