Я укрываю листьями и оставляю потом их как мульчу.
Только листья не ореховые - ореховых у меня нет. Чаще всего кленовые, только стараюсь собирать листья от такой разновидности клена с некрупными и сильно разрезанными листьями. Где-то чеснок сам пробивается, где-то приходится ему немного помочь. Площадь у меня под чесноком небольшая, так что это меня не напрягает. Зато до самой выкопки полоть эту грядку нет необходимости и поливать можно реже.