Я последние лет десять сырники делаю так : 5 пачек детских сырков, 1 яйцо, 1,5 ст.ложки муки и изюм. Творог смешать с яйцом, добавить муки и изюм. В тарелочку насыпаю муки, ложкой набираю творожную смесь и уже руками обваливаю в муке. Получается 8-9 сырников, как раз на большую сковородку. Поджариваю на слабом пламени с двух сторон. Не разваливаются, пышные и вкусные.
---------- Post added at 10:55 ---------- Previous post was at 10:12 ----------
Вот еще один рецепт из творога - из-за простуды сидела дома , решила что-то испечь из того что было . А нашла две пачки творога 5%, пачку Творопыш, пачка 80 г сахарной пудры с ванилью, около кг яблок сладких, но уже не сочных, изюм, масло сливочное, 6 яиц, ромовый ароматизатор. На королевскую запеканку творога не хватало ( надо 700 г ), поэтому решила заменить яблоками.
1. Около 50 г масла перетерла с мукой до крошки.
2. Яблоки почистила, порезала на кусочки и на 10 мин в микроволновку, потом вилкой помяла и получилось яблочное пюре, добавила щепотку корицы и 1 ст. ложку муки.
3. В творог добавила пачку Творопыш, ваниль, изюм, ромовый ароматизатор.Когда делаю королевскую запеканку изюм на ночь замачиваю в роме, но весь ром выпили.
4. Отделила желтки от белков, и желтки взбила миксером с сахарной пудрой , добавила поровну в яблоки и творог.
5. Взбила белки с 50 г сахара и тоже разделила пополам.
6. Две смеси осторожно смешала с белками.
7.Разъемную форму 28 см смазала сливочным маслом и посыпала крошкой 2/3часть.
8. А потом как при выпечке бисквита Зебра - Три ложки творожной смеси в средину формы, три ложки на нее яблочной и т.д., сверху присыпать оставшейся крошкой.
9. Выпекала в газовой духовке при темп. 200 гр. 1час 10 мин.
Получилось что-то среднее между запеканкой и суфле, очень нежное, воздушное и вкусное.
Если творожное пеку в газовой духовке, под форму ложу силиконовый коврик - никогда не пригорит.