У меня сегодня первый маасдам в этом году....под забылось, перечитала сообщения с рекомендациями Димы (фотограф), все получилось-сыр закрылся хорошо
, теперь посолить и выдерживать...надеюсь раздуется
...что то Дима не заходит в тему, что еще ничего не творит?....или доедает старые запасы?
Очень трудно найти молоко, хоть и село....мне повезло с козьим-нашла еще в прошлом году хозяйку с 7ю козами, покупаю два раза в неделю...дороже конечно, чем коровье, но выхода нет-никак не найду коровье молоко с нормальным выходом, там где брала в прошлом году, хозяин поднял цену, а мне с моими ценами на сыр совсем не выгодно повышение....так что пока довольствуюсь малым-немного коровьего и 2 раза в неделю козье...