Хит сезона... муж все время просит приготовить... оценили все родичи.
Мерджмек чорбасы (турецкий суп) у меня вариация на тему.
0,5 ст булгура
0,5 ст красной чечевицы
3 луковицы
2 помидора
сыр янтарь
сливочное масло
вяленые помидоры в оливковом масле (из заготовок отсебятина)
черный перец, куркума, паприка, чабер и тимьян, мята,
лимона треть
сметана
зеленый лук, сельдерей для посыпать при подаче
В кастрюле кипятим воду. В сковородке на сливочном масле обжариваем булгур и высыпаем в кастрюлю. Далее обжариваем на сливочном масле лук... солим, перчим, добавляем приправы (под настроение могу добавить шампиньоны) и мелко нарезанные помидоры, немного сметаны, потушить и в кастрюлю вместе с чечевицей... добавляем вяленые помидорки черри (если нет, то и так будет нормально) добавляем янтарь и смотрим на часы... 20-30 минут и выключаем... немного добавляем лимонного сока... даем настояться полчасика. Подавать с нарезанной зеленью, сметаной и дольками лимона.
Очень вкусно с гренками из багета.
Нарезать багет, намазать сливочным маслом и обжарить на сковородке. Немного остудить и натереть чесноком, посыпать тертым сыром и подержать в нагретой сковородке пока оплавится.
Очень сытный суп. Приятного аппетита!
