Вита, с мороженой скумбрии и делаю):
Разделываем тушку на филе "бабочка" ( разрезаем вдоль, удаляем скелет и кости - мясо остаётся на шкуре), посыпаем солью, специями (какие любите). Луковица нарезается полукольцами. На блюдо выкладываем луковую подушку, потом рыбу, опять - подушка - рыба сверху. Минут 15 - 20 даём "подружиться" и отправляем в микроволновку или духовку на 15-20 минут. Приятного аппетита
Вита, нашла - наглядное пособие).