Рассмотрите вариант использования подвоя 62-396 и формировку кроны типа веретено. Тогда расстояние между деревьями в ряду можно сделать до 1,5 метра.
И вообще, попытайтесь получить консультацию там, где будете заказывать саженцы. Потому что это уже далеко не любительские масштабы. И отношение к приобретению саженцев и закладке сада должно быть соответствующее.