Сыр может быть горьким, в прошлом году столкнулась тоже с такой проблемой( хозяйка дважды дала стельное молоко), сыр на ферментах выкинула, есть было невозможно. Горечи не было только в сыре по рецепту Лыбидь.
А меня после этого на год отвернуло от хозяйского молока. Правда дети уже домашнюю Фету просят
