Цитата:
Сообщение от flowerss
Девочки, если переживаете что подгорят - положите пергамент,
|
А смысл? Горит жидкая карамель, расплавленный сахар, в том числе и на пергаменте, не о протвене ж переживания, а о низе изделия.
Белок с сахаром до стойких пиков, конечно, не течет, а любая другая начинка с сахаром очень даже. Так что нужно низ стягивать отдельно.