Женчик, там один Колби (пробный), три емменталя, должно быть три Тома, но почему то нахожу только два
, остальные качоты- одна с оливками, одна с курагой, остальные пустые...а да еще 2 маасдама на тепловой выдержке, но по моим записям он почему то один, но помню, что делала два, ну а росийские и гауды уже давно окрашены и лежат в холодильнике...
По времени для сулугуни, если честно никогда не засекаю, уже руку набила, все приблизительно...сегодня специально засекла- внесение фермента 9.50, плавление 13.00, я думаю, максимум это часа 4...