Re: Покупаем продукты - делимся впечатлениями
Речная рыба заражена больше, морская чище,не всё ещё заг...ли.)
По морской рыбе : вся замораживается на судах в морозильных камерах (камеры и время заморозки разные), но при выходе не ниже - 18, только потом глазировка (покрывается тонкой ледяной корочкой,не менее 4%), упаковывается и идёт в морозильный трюм -20-25. Хранение мороженой рыбопродукции 5-6 месяцев (зависит от разделки и жирности рыбы).
|