Цитата:
Сообщение от Ветка
А вот мои горгонзолы, мне не нравятся
|
Молоко пастеризуешь? И сливки?
Вытирать сейчас не надо, надо подсушить, оставь в холоде в открытом виде на денёк, сверху можно солью натереть немного. А часто обтирать не надо, слизь разовьётся, может конкретно навозом начать попахивать. Тогда Лимбургер выйдет
И дырки побольше нужно сделать, маленькие быстро затянутся, я где то миллиметра 3-4 делал.
---------- Post added at 19:32 ---------- Previous post was at 19:14 ----------
Розовая и у меня часто появляется. Но она и пропадает потом, не воняет, корку не ест, пусть живёт, соскоблить её если не пропадёт сама... перед съедением сыра.
Вот даже на новом сыре выросла, буквально за день, правда на фото особо не видно, но малюсенькие пятнышки есть
вынес сегодня обсушить на балкон, пока температура позволяет