На фото камамберы, самопресованные в комнате 2суток и вчера положенные в лотки и вынесенные в коридор, там у меня от 10 до15 градусов
А вот первый голубой сыр
Он плотненький, вроде бы не особо влажный, переворачиваю каждый день, два дня назад сделала на нем дырочки...пока плесени не вижу.
А вот мои горгонзолы, мне не нравятся, они нежнее голубого и видно, что жирнее, т.к. добавляла в молоко ещё и сливки, и какие то скользкие , протираю их на сколько возможно разовым полотенцем рассолом, очень неудобно это делать, так и хочется подставить их под кран и обмыть хорошо
, но все равно слизость появляется, какая то розовая плесень в углублениях, не знаю как их спасти от ненужных плесеней, фото не четкие телефоном получаются, надо фотиком сфоткать, вот какая то белая бяка появилась
, а это розовая
