Цитата:
Сообщение от George_0705
...как у Наташи…
|
Вот и мне этот процесс "коркообразования" весьма интересен.... в моем случае высокая температура (около 15*С), высокая влажность (100%) и брошенные на произвол на месяц (без "гигиенических" процедур).... это первые видимые причины... Что еще может быть? ....
С латексом было получше, но тогда и условия были другие: и температура пониже, и влажность до 75%, и ежедневный осмотр...
Вкус сыра в латексе и без него разный. Да и вообще, ИМХО, так, как на кухне без контроля ... да хоть той же кислотности.... что можно говорить о сыре? ... Получился сыр, "сделанный вот так".... и т.е. каждый раз это нечто другое. Хорошо, что съедобное ....
Не досушенная корочка при латексе могла повлечь "сползание латексного слоя (и такое было). Плотно "приклеившаяся" синтетическая пленка (латекс именуемая) на сухой корке счищается не пластом, а надо было как Дима писал - щеткой оттирать. Ну то такэ...
С термоусадочными пакетами так и не сложилось.
Так что я или за "как у Наташи" или за латекс. (Ну, по крайней мере, это сегодня я так думаю....
)
---------- Post added at 07:40 ---------- Previous post was at 07:39 ----------
Цитата:
Сообщение от Ветка
Мои первые сырочки с плесенью сделаны...
|
Ох и смелая ты, Вита...
