Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.
Вита, я не отсылаю, но советую читать справочник Диланяна (упоминал ранее) о видах и технологии производства сыров. Можно выбрать и адаптировать рецепты, используя уже накопленный личный опыт, под свои условия. На мой взгляд, это не самый лёгкий, но самый надёжный путь к пополнению ассортимента.
__________________
aut viam inveniam aut faciam
|