Re: Готовим кабачки.
Можно приготовить икру. Тут вам и кабачки, и томатик, и чесночок (при желании, можно и без него). Рецепт такой:
6 кг кабачков (уже очищенных),
1 кг лука
200 гр раст. масла
0,5 л майонеза (я делаю майонез свой, в него добавляю чеснок)
0,5 л том.пасты
Сахар ( 2 ст.л. ), соль ( 1 ст.л.), перец чёрный молотый ( 1 ч.л.)
1. Кабачки очистить от кожуры и семян - пропустить через мясорубку, дать стечь соку через сито.
2. Лук порезать мелкими кубиками и обжарить с 200 г растительного масла.
3. Добавить кабачки, жарить 1-2 часа (для уваривания икры, чтоб она была не жидкая).
4. Добавить майонез, томатную пасту, сахар, соль, перец. Тушить еще 30 минут, закатать.
Икра получается очень вкусная, выход - 8-9 поллитровых баночек.
|