Цитата:
Сообщение от SVETTA
Кабачки порезать кольцами, вырезать сердцевинку, отварить в подсоленной воде в течение 3 минут.
|
Не удержусь, извините, встряну со своим вариантом:
Уже отваренные кольца (как у Светланы) (см.4 высотой), выкладываю на смаз. Слив. Маслом противень. Фарш (свинина не постная+телятина или индюшатину с курятиной через мясорубку, добавить отваренный рис и пассиров. Лук, солить, перчить по вкусу). Набиваю фаршем кольца, посыпаю паниров. сухарями, поливаю растопленным слив. маслом. Запекаю в духовке мин 30 при 150-160С. Выкладываю в кастрюлю (сотейник) и заливаю соусом (в идеале – мясной бульон, но можно и водички + сметана + тертые (без кожуры )помидоры+тёртая морковь) лавр лист, соль, сахар. (Соус подготовить в сковороде и залить кабачки). Можно добавить перец горошком. Протушить мин 15. Выкладываются на блюдо и посыпаются зеленью. Ну, это, конечно не на каждый день, хотя…, я делаю по вдохновению или «по случаю» к столу...
