Цитата:
Сообщение от lena255255@mail.ru
Всем добрый день! Я новичок на данном форуме.... Прочитала вдоль и поперек тему бобовых и не нашла ответа на свой вопрос....
ИНТЕРЕСУЕТ можно ли замораживать не перезревшие зерна фасоли (лущильной) на зиму, и нужно ли их предварительно бланшировать. Буду очень благодарна если кто-то поделится опытом.
|
Я замораживаю не спелую, еще бледнозеленую, фасоль на зиму. Люблю крупную белую плоскую. Бланширую зерна 2-3 минуты (в зависимости от степени зрелости) в кипятке, отряхиваю от воды и раскладываю по пакетикам. Зимой хорошо идет и в супы и в салат , и как гарнир.