Re: Ферментированные чаи
При скручивание не могло быть ферментации. То только сок выделиться, т.е. произошла подготовка к ферментации.
Если запах приятный, значит,все удалось. Отлично! Но относитесь серьезно и к досушиванию. Чтобы спустя неделю или две стояния в закрытой емкости не появилось плесневелого запаха.
|