Цитата:
Сообщение от Женчик
Красивая качотта!!!
Орехи насколько мелко молоты? И как это повлияло на вкус, не горчит?
Должно быть вкусно :)
|
Прошёл почти месяц. Отвечаю на вопрос: не горчит совсем, даже лёгкая горчинка, которая иногда бывает у меня в выдержанных сырах, как ни странно, отсутствует. Сыр твёрдый, на вид презентабельный, не "резиновый", вкусный, режется тонко и очень тонко, но запаха и вкуса орехов в нём нет, очевидно, из молотых в порошок орехов, вкусовые оттенки ореха вымываются отходящей сывороткой. Вывод: можно применять такие орехи, если хочется получить Качотту повышенной плотности, т.к. такое наполнение способствуют этому.
