Ира, правильно баклажаны вообще без пикировки выращивать
. Но если пикируеш, то вполне можно заглублять на 1-2см.
Я выращиваю каждое семечко в своем стаканчике. Те стаканчики, где семечко не проросло потом убираю.
Если всходы вытянулись, то вполне достаточно подсыпать земли, ничего пересеивать не нужно. Я для этого в стаканчики землю всегда только чуть больше половины насыпаю.
Баклажаны всходят очень долго, могут до месяца мозги морочить. Перцы чуть быстрее. А помидорам достаточно 7-10 дней. Особенно если семена свежие