Цитата:
Сообщение от George_0705
Вопрос: Гауду пришло время положить на вызревание. Вот такая перфорированная поверхность нормально покрывается (и снимается) латексом? Что-то в пакетах у меня через месяц уже пятнышки плесени появляются...
|
У меня латекс был желтого цвета. Снимался плохо, даже очень плохо. Особенно с этих пупырышек. Приходилось срезать латекс вместе с пупырышками. Т.к. мы - любители твердых и очень твердых сыров, то срезание этой вкусной корочки было целой трагедией. Латекс отодрать от нее было практически невозможно. Если надо было чтоб при созревании корка не засыхала, то ложили сыр в нижнее отделение холодильника и ставили пару чашек с водой. Полет нормальный. Больше всего понравилось зреть сыр в подвале без никаких покрытий и пакетов. У нас там +4, +5 и влажновато. С нетерпением жду осени.
