Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.
А у меня не остывает. Я укутываю кастрюлю с молоком.
Я режу, жаб постоять 5 минут. Потом вымешиваю минут 15, потом оставляю минут на 10 и сливаю в форму.
Солю с одной стороны за час до того как выну из формы. Потом вынимаю и солю с другой стороны. По количеству соли...солю щедро, на чизовскую форму где то чайную ложку на одну сторону. Где то встречала норму столовая ложка с горкой на килограмм сыра (разделен ная на обе стороны).
Часто я на следующий день досаливаю, когда попробую. Количеством ...щепотка где то.
---------- Post added at 14:23 ---------- Previous post was at 14:05 ----------
Уточню: солю крупной морской солью.
Хуторок та что.
|