Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.
У меня всегда она получается. Правда честенько разная по плотности.
Я делаю несколько иначе чем обычно пишут.
Из трех банок молока. Как только слила сыворотку (это важно что б свежая), ставлю на большой огонь и грею до 65 градусов, добавляю 100 грамм уксуса. Продолжаю греть до 95 и по достижении добавляю 0,5 литра молока. Перемешиваю и грею еще пару минут. Выключаю и жду минут 10. Сливаю через органзу. (Кусок старой шторки). Подвешиваю что б стекало.
Грамм 300-350 хорошего творожка выходит :).
|