1. Правильно ли я понял, что у ножей Tina толщина полотна лезвия (не ширина подводов или режущей кромки) самая тонкая из тех что у нас представлены?
2. Заточить окулировочный нож руками думаю так же реально как и заточить скругленный носик ножа (такого видео хватает). Не совсем в тему и на английском, но можно посмотреть как точится бритва с улыбкой. Обратите внимание, что камень мокрый а к концу прохода по камню бритвы, ее пятка приподнимается и точится носок. Не просто, но реально
https://m.youtube.com/watch?v=bHZ4rmL-6Fg