РЕВЕНЬ
Сейчас время весенних начинок
Ревень (черешки) чистить нужно- снимать тонкую пленку, это и есть самая длительная "процедура".
Порезав на кусочки около 1 см длинной, засыпаю сахаром и стоит пока будет готово тесто.
Пускает сок и становится чуть мягче. Если надо быстро (как у меня вчера
), только чуть появился сок, на огонь и чуть прокипятить, откинуть на сито. Можно добавить ваниль, но лучше после того, как слит сок, его выпивают как компот, разбавив водой
Можно печь в духовке, а можно и на сковородке
