Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.
Фета это дорого для рынка. Ее заливают оливковым маслом. Я заливаю пополам оливковым и под солнечным рафинированым, так мягче вкус.
Для рынка ИМХО это брынзы вариации и качотта.
Для про двинутых дачников халлуми на гриль.
Плавленый делать просто. Из творога. Добавить немного молока и соды и соль по вкусу. Нагреть и мешать и как расплавится перелить в тару и в холодильник. И как опция добавить зелень. Если интересно могу видео дать.
Или купить соль плавитель (в чизе есть) и плавить сыр с ней
|