Цитата:
Сообщение от Ветка
Что то ничего не поняла (может все же эти 10 часов, засели у меня в голове (чула звин, та нэ знаю, дэ вин). Все же можно использовать всежесдоенное молоко, просто оно будет-бактерицидно чистое и можно не пастеризовать или оно должно "созреть" для сыра?
|
Те же 10 часов не в тепле оно и будет созревать. А с парным я никогда дела не имел. Вот я давал ссылку на справочник Диланян. Там всё есть, всё описано толково и рецепты пром, в том числе. Это не к тому, что мне лень ответить, Вита, а просто я могу ошибаться в том, в чём не уверен. Впрочем,- в чём уверен тоже...
