На 1 кг рыбки 2 столовых ложки соли и 1 столовая ложка сахара. Желательно грузом придавить, а потом уже в холодильник.
Я пленку пищевую стелю, потом плоскую тарелку по размеру мисочки, в которой рыбка, а сверху мамину старую мясорубку ставлю. Вот такую баррикаду делаю. Через сутки кушать можно.
Только рыбка не очень толстым куском.
Пишу здесь, а не в кулинарной теме, потому что весна
, нужно сбрасывать зимние накопления, а кулинарная тема вызывает аппетит.
