Цитата:
Сообщение от dnd
Наташа, а разъясни для тех, кто на кухне, плиз...  |
Сыр после самопрессования я ставлю в паровую баню. Для этого в кастрюлю наливается немного воды так, чтобы решетка, которая ставится в воду в кастрюлю, не доставала до воды. Понятно объяснила? У меня для этого идеально подходит решетка для микроволновки. Нагревается вода до 60 град. Газ выключить. Сыр прямо в форме ставится на решетку, закрываем крышку, укутать полотенцем и на полчаса. Потом сыр вытащить, перевернуть, нагреть снова воду, поставить сыр на решетку, закрыть и на полчаса. И т.д. В это время занимаюсь другими делами. Сыр получается твердоватым, мы такое любим. Не знаю, правильно делаю или неправильно, главное-получается вкусно и моей семье нравится.
