Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.
Почему спросила про выход, была несколько удивлена, очень малым выходом. В моем случае, из 10л молока выходило 2600-2800 сулугуни, а брынзы (в моем понимании), получилось еще больше бы...( у нас брынза это свернутый белок с помощью фермента, без какого либо дополнительного нагрева, нарезки и других операций, откинутый , отпрессованный и посоленный, в более точную рецептуру не вникала, потому как не было надобности, пока...
__________________
Я Вита и конечно же на ты.
_______________________________________
Получить можно все,только не все сразу.
|