Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.
Видимо подразумевается другая плотность брынзы. Брынзой, в бытовом смысле, можно ведь считать очень разные по плотности сыры.
Женя, а скажите пожалуйста, почему у меня в некоторых сырах внутри головки (1кг) в самом центре, бывает пятно с небольшое яйцо формой и размером, размазывающеся консистенции. Не совсем караул, но отличается от всего тела сыра ? В чем может быть причина?
|